Als erstes könnte man eine Liste mit allen in Frage kommenden Lokalitäten aufstellen und die folgenden Wochenenden dazu nutzen jene zu besuchen um Test zu essen. Sehr angenehm ist ein Restaurant auf dem Land da man mehr Platz hat um die Kinder spielen zu lassen oder auch um sich die Beine nach dem vielen und hoffentlich guten essen zu vertreten. Am besten lassen sie sich bei diesen Essen gleich Kostenvoranschläge mit verschiedenen Menüs und Weinen machen dann hat man einen besseren Überblick. Nicht vergessen darf man das Trinkgeld fürs Restaurant, angemessen sind 5-10%.